Piccolo Menù Degustazione
Vitello Tonnato  - Veal with tuna sauce |
| Gnocchi di patate al Raschera - Potato dumplings with Raschera cheese |
| Coniglio "Grigio di Carmagnola" all'Arneis - Carmagnola grey rabbit salad |
| Bonet - Chocolate and amaretti pudding |
| € 32,00 - coperto compreso |
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Menù Degustazione
| Lardo, Salsiccia di Bra e Carne Cruda - Lard, Bra sausage and raw meat |
| Peperone "corno di bue" con paté di tonno - Sweet pepper "corno di bue" filled with tuna paté |
| Tajarin "40 tuorli" al burro e salvia - "40 egg yolks" Tajarin with butter and sage |
| Stracotto di vitello - Stewed veal |
| Panna cotta |
| € 40,00 - coperto compreso |
Coperto € 2,00
Antipasti
| Baccalà mantecato con Tartufo Nero - Codfish with potatoes and black truffle | € 14,00 |
| Lardo, Salsiccia di Bra e Carne Cruda - Lard, Bra sausage and raw meat | € 10,00 |
| Vitello Tonnato - Veal with tuna sauce | € 10,00 |
| Pollo scaloppato "a bassa temperatura" con misticanza - Chicken "low temperature" with "misticanza" salad | € 10,00 |
| Prosciutto "cotto da noi" e insalata russa - Home-cooked ham and russian salad | € 10,00 |
| Peperone "corno di bue" con paté di tonno - Sweet pepper "corno di bue" filled with tuna paté | € 10,00 |
| Tortino di verdure con fonduta al Raschera - Vegetable flan with cheese fondue | € 10,00 |
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| Insalata mista - Mix salad | € 6,50 |
| Selezione di formaggi - Cheese selection | s.q. |
Primi Piatti
Le paste fresche sono di nostra produzione
| Tajarin "40 tuorli" ai funghi porcini -"40 egg yolks" Tajarin with black truffle | € 15,00 |
| Tajarin "40 tuorli" al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra
-"40 egg yolks" Tajarin with butter and sage or with Bra sausage | € 11,00 |
| Gnocchi di patate al Raschera- Potato dumplings with Raschera cheese | € 11,00 |
| Agnolotti del "Plin" al burro e rosmarino - "Plin" Agnolotti with butter and rosemary | € 11,00 |
| Tortelli di melanzane, seirass e guanciale -Aubergine-filled Tortelli with seirass and bacon | € 11,00 |
| Vellutata di zucca con gamberi - Pumpkin soup with shrimps | € 11,00 |
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Secondi piatti
| Stracotto di vitello - Stewed veal | € 15,00 |
| Noce di vitello con salsa alle erbe - Veal "Noce" with herb sauce | € 14,00 |
| Coniglio "Grigio di Carmagnola" all'Arneis - Carmagnola grey rabbit in white wine | € 14,00 |
| Faraona croccante al rosmarino - Roasted guinea-fowl with rosemary sauce | € 14,00 |
| Polpo con patata schiacciata - Roasted octopus with mashed potato | € 18,00 |
- I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
I nostri dolci
| Panna cotta | € 6,50 |
| Bonet - Chocolate and amaretti pudding | € 6,50 |
| Semifreddo al pistacchio e croccante alla nocciola -Parfait with hazelnut brittle and pistacchio | € 6,50 |
| Torta alla nocciole con crema fredda di zabaione e calice di Moscato d'Asti - Cake hazelnut with zabaione cream and glass of Moscato d'Asti | € 10,00 |
| Crema di yogurt con biscotto al cioccolato e composta di fichi - Yogurt cream with chocolate biscuit and figs | € 6,50 |
| Selezione di sorbetti: limone, fragola e mandarino tardivo di Ciaculli - Sorbet selection: lemon, strawberry and tangerine | € 6,00 |
Siamo presenti anche ad Alba
