Menù degustazione

Lardo, Salsiccia di Bra e Carne Cruda

Lard, Bra sausage and raw meat

Asparagi con salsa al basilico

Asparagus with basil sauce

Tajarin “40 tuorli” al burro e salvia

Tajarin “40 Yolks eggs” with butter and sage

Brasato di vitello al Barolo o Coniglio "Grigio di Carmagnola" all'Arneis

Braised veal with Barolo wine or "Grigio di Carmagnola" rabbit in white wine

Panna cotta

€ 42.00 coperto compreso

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.